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Légumes

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36

Poireau (vrac)

Disponible de juin à avril

37

Poivron : Bordeau

Disponible de juillet à octobre

Cfr Poivron jaune.

89

Poivron : Jaune

Disponible de juillet à octobre

Le poivron fait partie de la même famille que les piments, mais n’en a pas le piquant. Il se décline en plusieurs couleurs en fonction de son stade de mûrissement : vert, jaune, mauve, rouge ou orange. Il symbolise la cuisine du Sud avec des recettes comme la ratatouille, le poulet basquaise, la paëlla …

C’est le légume le plus riche en vitamine C après le persil (le rouge en contient deux fois plus que le vert). Tout en étant peu calorique, c’est aussi un des légumes les plus riche en fibres.

143

Poivron : orange

Disponible de juillet à octobre

142

Poivron : Rouge

Disponible de juillet à octobre