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Soupe de concombres

Ajoutée le 02-09-2013 par Christelle
Concombre
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Soupe de concombres
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Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 1 concombre
  • 3 pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’estragon
  • Sel et poivre
  • 1,5 l d’eau
  • 1 cube de bouillon bio
Préparation
Découper le concombre en tranches sans l’éplucher
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans du beurre
Ajouter les tranches de concombre, l’ail et les pommes de terre
Mettre l’eau, l’estragon et le cube de bouillon
Saler et poivrer
Laisser cuire

En fin de cuisson, agrémenter en délayant un peu de crème fraîche
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